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在水产养殖中，解毒有机酸出现的频率可能是最-高之一。那到底什么是有机酸？是不是pH低、有酸味就是有机酸 ？有机酸pH越低就表明质量、含量越高？这里可能需要从什么是有机酸、什么是无机酸说起 。
一：什么是有机酸
并不是闻到酸味、pH显示酸性就是有机酸 ，有机酸是特指一些具有酸性的有机化合物 ，也就是有几个碳的酸性物质 ，比如果酸、乳酸、酒石酸、杏仁酸等。
最常见的有机酸是羧酸，其酸性源于羧基 (-COOH)。磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)等也属于有机酸。有机酸可与醇反应生成酯。
二：什么是无机酸
无机酸是无机化合物中酸类的总称。比如盐酸 、硫酸等等 。无机酸一般来说就是能解离出氢离子的无机化合物的总称 。比如盐酸、碳酸等等。
有机酸与无机酸之间的区别
一：稳定性上的不同
1：无机酸通常比较稳定
大多数无机酸是相对稳定的，加热到200摄氏度℃也不会受破坏，当然：也有例外的，比如碳酸 。
2：有机酸相对不稳定
有机酸通常的熔点沸点比较低，当受到高温影响时，有机酸就容易被分解破坏。
二 ：酸性的区别
1 ：大多数的有机酸都是弱酸性酸，只有少数的有机酸，比如草酸的酸性相对强，乳酸、果酸的一般pH都接近4或者4-5范围内，适水产用一般不会超过5。
2：大多数的无机酸都是强酸性酸
无机酸一般pH都很低，比如硫酸 、硝酸、盐酸这三大酸的酸性就很强。其中：盐酸浓度为36克/升时， pH为0.1。
所以：判断有机酸的优劣应该还是最-好不要以pH为依据？
三：有机酸和无机酸分子量的区别
因为有机酸中用很多碳链 ，分子量比较大。所以无机酸分子量一般较有机酸的要低。
四：无机酸一般都是液体 ，很难有固体。有机酸经过提纯可以是固体 。
